Comprensione

Colleghi camerieri, alzi la mano chi non ha mai rovesciato un bicchiere o schizzato il cliente con qualcosa.. oggi mi è capitato, era rimasto del "sughetto" nel piatto, ho fatto un movimento sbagliato e ho schizzato la giacca del cliente, sono diventata viola, mi sono scusata in 18 lingue e lui "eh ma non deve capitare, sennò non si può fare questo lavoro.. un po' di comprensione da parte vostra".. e allora la comprensione da parte del cliente dove sta?